Rượu vang trắng Tenuta Ca' Bolani Pinot Grigio Aquileia, Friuli DOC

Tenuta Ca'Bolani có vị trí nằm tại Cervignano del Friuli tại vùng DOC Friuli Aquileia. Được bao quanh bởi 999 cây bách mang ý nghĩa kỉ niệm và bảo vệ sự đa dạng sinh thái độc đáo này, Ca’Bolani nép mình giữa khung cảnh thiên nhiên xinh đẹp tạo ra một bản tình ca hài hoa giữa rượu vang của vùng và thiên nhiên nơi đây.

Nằm trong khu vực trồng nho xuất hiện từ thời Hy Lạp cổ đại, có vị trí ở giữa dãy Alps và biển Adratic tại Aquileia nên khu vực này nhận được những điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất rượu vang như có gió biển thổi vào mùa hè, sự bao quanh của dãy Alps, có nhiều loại địa hình bao gồm đất sét vài sỏi đá khi gặp biển tạo thành cát. Khu vực này giống như một khu bảo tồn của các giống nho điển hình giúp cho các chai rượu vang mà đầy đủ hương thơm từ các yếu tố độc đáo. 

Vào thế kỷ 16, đã xuất hiện các vùng Molin di Ponte và Ca’Vescovo. Những  ngày đầu tiên chủ nhân ở đây là các gia đình quý tộc Bolani. Thành viên có sức ảnh hưởng lớn nhất trong già đình họ là Domenico Bolan, công tố viên của cộng hoà Venetian tại Friuli. Năm 1970, gia đình Zonin đã mua lại Ca’Bolani và đưa nó trở thành nhà sản xuất rượu hàng đầu trong vùng. Với 1500 mẫu đất trồng nho, đây là tài sản lớn nhất của gia đình Zonin và là vườn nho tư nhân lớn nhất tại Friuli. 

Nho Pinot Grigio quyến rũ trong rượu vang trắng 

Vang trắng Tenuta Ca'Bolani Pinot Grigio Friuli được làm hoàn toàn từ giống nho Pinot Grigio. Pinot Grigio và Pinot Gris đều là tên gọi của cùng một giống nho nhưng ở mỗi cái tên khác nhau lại là một phong cách rượu vang khác nhau tuỳ vào từng nơi sản xuất.

Pinot Grigio đã được nhắc đến từ thời Trung Cổ, bắt nguồn từ Burgundy của Pháp, trở thành thức uống yêu thích của những người thuộc tầng lớp quý tộc tại Thuỵ Sĩ. Từ đó chuyển dần sang Ý và phát triển mạnh mẽ tại đây.  Rượu vang từ nho Pinot Grigio được trồng tại Ý được nhiều quốc gia ưa chuộng vì hương vị nhè nhẹ, tươi mới và không quá ngọt.

Giống nho Pinot Grigio có vỏ màu đỏ xám có mùi hương thoang thoảng của cam, quý cùng độ chua dễ chịu. Để giữ lượng acid trong nho tốt nhất thì mỗi năm nho Pinot Grigio được thu hoạch từ rất sớm.  Trong quá trình sản xuất không sử dụng thùng gỗ sồi mà chỉ ngâm ủ trong thùng thép không gỉ. Rượu vang làm từ nho Pinot Grigio không cần để lâu năm dưới hầm rượu mà nên được thưởng thức ngay sau khi đóng chai 1 đến 2 năm. 

Hương thơm nhẹ nhàng trong chai vang Ý Tenuta Ca'Bolani Pinot Grigio Friuli 12,5%

Nho Pinot Grigio mang lại cho rượu vang trắng hương thơm ngào ngạt của các loài hoa cùng chút vị của dưa hấu và các loại gia vị hài hòa. Vang trắng mang lại ấn tượng bởi sự hoà quyện của các loại trái cây tươi trong dư vị để lại sau khi thưởng thức. Nhờ vào sự chăm sóc quan sát kĩ lưỡng và thu hoạch kịp lúc mà giống nho tại vùng này mang lại cho rượu vang Tenuta Ca'Bolani Pinot Grigio Friuli hương vị đặc trưng, nồng độ 12.5% vừa phải, cân bằng phù hợp với nhiều người khi muốn tìm hiểu và dùng thử vang trắng.  

Thưởng thức vang Ý Tenuta Ca'Bolani Pinot Grigio Friuli đúng cách 

Rượu vang Tenuta Ca'Bolani Pinot Grigio Friuli mang đến hương thơm mượt mà lý tưởng hơn khi dùng chung cùng các món ăn khai vị, các món ăn được làm từ động vật ăn cỏ, các món cá, hàu, sushi và các món làm từ thịt trắng. Rượu vang trắng Pinot Grigio rất thích hợp cho một mùa hè đầy nắng, nhiệt độ lý tưởng khi dùng rượu ngon nhất ở 10 đến 12 độ C.