Rượu vang đỏ Domaine Tollot-Beaut Chorey-les-Beaune

Nho đến từ các loại đất khác nhau ở Chorey Les Beaune, tuy nhiên, toàn bộ nho được trộn với nhau trong khi đóng chai.

Quá trình lên men trong 10/12 ngày trong các thùng hở có nắp nổi, đục nắp hàng ngày, kiểm soát nhiệt độ <32 ° C, ép khí nén, ủ 48 giờ và sau đó rượu được cho vào thùng gỗ sồi Pháp, trong đó 20- 30% là thùng gỗ sồi mới. Các loại rượu vang được lên kệ một lần sau khi lên men malo-lactic.

Chorey-lès-Beaune tốt phải có hương thơm và mùi vị đặc trưng của rượu vang đỏ Beaune với trái cây và hoa màu đỏ cùng với sự tươi mát và khoáng chất. Tollot-Beaut sáng và thơm với quả anh đào đỏ và tannin thô nhẹ. Đây là một loại rượu vang đỏ mộc mạc cổ điển.