Rượu vang Albert Bichot, Pommard "Clos des Ursulines" - Monopole, Domaine du Pavillon 2015

Gia đình Bichot định cư tại Bourgogne vào năm 1350. Gần 5 thế kỷ sau, vào năm 1831, Bernard Bichot thành lập nhà rượu Domaines Albert Bichot thuộc khu vực Monthélie, Côte de Beaune của Pháp. Hiện nay nhà rượu có trụ sở tại thành phố Beaune với tổng diện tích vườn nho hơn 100 ha và vẫn thuộc sở hữu của gia đình sau khi trải qua nhiều thế hệ tiếp nối.

Tính bền vững luôn là nền tảng trong triết lý sản xuất rượu vang của nhà Albert Bichot. Từ những năm 1990, nhà rượu này đã bắt đầu chuyển hướng sang canh tác hữu cơ, và năm 2014 nhà Albert Bichot đã đạt được chứng nhận "nông nghiệp hữu cơ" từ tổ chức Ecorcert. Một cột mốc quan trọng khác, đánh dấu sự thành công cho cả một quá trình dài nỗ lực là vào năm 2018, rượu vang thuộc khu vực Côte d'Or và Côte Chalonnaise của nhà Albert Bichot đều được chứng nhận là "rượu vang hữu cơ" (organic wine) bao gồm 4 nhà máy rượu: Domaine du Clos Frantin, Château Gris, Domaine du Pavillon và Domaine Adélie.

Vườn nho "Clos des Ursulines" rộng gần 4 ha nằm ở cuối phía nam khu vực Pommard về phía Volnay. Với đặc điểm khí hậu và loại đất đặc biệt, nơi đây đã làm nên một dòng vang với chất lượng tối ưu, thể hiện rõ nét đặc trưng riêng biệt.

Rượu vang Rượu Albert Bichot, Pommard "Clos des Ursulines" - Monopole, Domaine du Pavillon được ủ 14-16 tháng trong thùng gỗ sồi trước khi đóng chai (trong đó 20-30% là thùng gỗ sồi mới). Vang nổi bật với những tầng hương quả mọng đỏ và quả mọng đen, cherry, việt quất, quả sung chín, một vài cánh hồng xen lẫn hương cà phê và da thuộc nồng đậm. Vang với kết thúc mượt mà, độ chát tròn đầy cân bằng cùng độ chua tinh tế.

Bạn có thể kết hợp vang với những món cá hồi nướng, ức vịt áp chảo, sườn heo BBQ,…

Loại rượu: Vang đỏ

Nhà sản xuất: Albert Bichot

Vùng trồng nho: Cote de Beaune, Pháp

Phân cấp hạng: AOC Village

Giống nho: Pinot Noir

Dung Tích: 750 ml

ABV (% vol): 13

Nhiệt độ bảo quản: 16-17°C

Quy cách đóng gói: 06 chai/thùng