Ngoài Alvarinho, không thể không kể đến tầm quan trọng của những giống nho trắng khác, góp phần vào sự phối trộn đặc biệt, tạo nên hương vị đặc trưng cho dòng vang Vinho Verde.

Loureiro - giống nho trắng làm nên sự tinh tế

Vườn nho Loureiro (ảnh từ Vivino)

Loureiro là giống nho trắng vỏ mỏng, dễ thích nghi, được trồng nhiều nhất ở khu vực phía Bắc Bồ Đào Nha. Ngoài ra, cũng có thể tìm thấy giống nho này ở khu vực Galicia, Tây Ban Nha (tại đây được gọi với tên Loureira). Nho trắng Loureiro thường được kết hợp với Alvarinho để làm nên những chai vang Vinho Verde danh tiếng.

Loureiro có nghĩa là “laurel” - nguyệt quế. Vang trắng Loureiro có hương thơm gợi nhớ đến hương hoa nguyệt quế, quyện cùng một ít hoa cam, hoa chanh, thoang thoảng hoa keo cùng những quả đào chín mọng, tươi mát.

Trajadura (Treixadura) - giống nho trắng mạnh mẽ, đầy cá tính

Khu vực phía Tây Bắc có khí hậu lạnh, ẩm ướt, do ảnh hưởng từ biển Đại Tây Dương, nên nho trắng khu vực này thường có độ chua cao và độ cồn thấp. Tuy nhiên, Trajadura là trường hợp ngoại lệ - với đặc điểm độ chua thấp và độ cồn cao, là yếu tố thuận lợi tạo nên sự cân bằng về cấu trúc khi phối trộn với những giống nho trắng khác.

Trajadura với chu kì sinh trưởng khá dài, nho chín muộn, vỏ màu xanh nhạt và tạo năng suất cao. Thường được kết hợp với Loureiro, Alvarinho (Albarino) và Arinto góp phần tạo nên những chai vang trắng cấu trúc đầy đặn, hương vị nồng nàn, tươi trẻ. Hương chanh vàng, bưởi xanh, hòa cùng đào, mơ, và táo đỏ, điểm thêm một ít hoa cam dịu nhẹ. Ngày nay, nhiều nhà rượu đang hướng tới việc sản xuất những chai vang trắng chất lượng cao từ 100% Trajadura.

Dưới đây là những chai vang trắng Vinho Verde, Bồ Đào Nha hứa hẹn sẽ mang lại cho các bạn nhiều sự lựa chọn thú vị:

- Quinta Das Arcas Conde de Villar, Vinho Verde DOC

- Quinta Da Lixa, "Pinho Real", Vinho Verde DOC

- Quinta Da Lixa, "Guigas", Vinho Verde DOC

Gợi ý từ WineSlayer: Bạn có thể kết hợp những chai vang trắng này với các món: Mì ý vẹm xanh sốt tomyum, salad ức gà áp chảo, thịt heo iberico chiên giòn sốt bơ chanh, hamburger.

Also in News