Bồ Đào Nha với hơn 250 giống nho bản địa - hầu hết những giống nho này sẽ không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào trên thế giới, được trồng trên các nền đất đá khác nhau, chịu ảnh hưởng từ các kiểu khí hậu khác nhau: từ Địa Trung Hải, tới khí hậu đại dương và khí hậu lục địa - tất cả những yếu tố này đã góp phần tạo nên sự đa dạng và độc đáo trong phong cách rượu vang Bồ Đào Nha.

Không chỉ được biết đến với loại vang cường hóa “Port”, Bồ Đào Nha còn có những dòng vang trắng đỏ khác nhau, mang đậm nét cá tính và đặc trưng vùng miền.

Một góc nhỏ vùng Vinho Verde, Bồ Đào Nha (ảnh từ Great Wine Capitals)

Vùng vang Vinho Verde

Vinho Verde là một trong những DOC quan trọng nhất thuộc khu vực Minho, phía Tây Bắc Bồ Đào Nha. “Verde” có nghĩa là “green”, nhằm muốn nói đến phong cách rượu vang nơi đây, những chai vang có nhiều hương vị trái cây tươi, mang lại cảm giác mới mẻ, thư giãn và dễ chịu.

Vinho Verde là vùng đất giàu lịch sử làm vang. Từ thời La Mã cổ đại, người ta đã tìm thấy những cây nho đầu tiên được trồng tại khu vực bãi bồi, nằm giữa hai con sông Minho và Douro. Năm 1984, Vinho Verde được công nhận là DOC của vùng Minho danh tiếng. Chịu ảnh hưởng từ Đại Tây Dương, khu vực này có lượng mưa và độ ẩm cao nên dễ gặp các bệnh về nấm, vì vậy nhà rượu thường sẽ chọn cách trồng trên giàn treo để vườn nho được thông thoáng.

Alvarinho - giống nho chính tạo nên độ phức hợp và cấu trúc vang Vinho Verde

Là một trong những giống nho Bồ Đào Nha đầu tiên được chọn để làm nên những chai vang trắng đơn nho - chỉ sử dụng duy nhất một giống nho. Ngày nay, Alvarinho (Albarino) thường được pha trộn với các giống nho trắng khác như Loureiro, Trajadura để tạo nên nét đặc trưng của những chai vang vùng Vinho Verde. Alvarinho (Albarino) được trồng dọc theo bờ sộng Minho, ngay phía Bắc của vùng Vinho Verde. Monção and Melgaço là những tiểu vùng chính làm nên tên tuổi của giống nho này.

So với những giống nho trắng khác thuộc vùng Vinho Verde, Alvarinho tạo nên những chai vang với độ cồn cao hơn, hương vị, cấu trúc tròn đầy hơn. Hương thơm quả đào chín, chanh dây, xen lẫn hương vải chín hòa cùng hoa nhài, vỏ cam nồng nàn, ấn tượng. Vang trắng Vinho Verde làm từ giống nho Alvarinho có nhiều phong cách khác nhau: có thể thưởng thức khi vang còn rất trẻ, mang lại sự tươi mát, năng động, cũng có thể thưởng thức vang sau khi đã trưởng thành 10 năm hoặc hơn để cảm nhận một màu sắc khác, một nét đẹp khác từ giống nho Alvarinho.

Dưới đây là những chai vang trắng Vinho Verde, Bồ Đào Nha hứa hẹn sẽ mang lại cho các bạn nhiều sự lựa chọn thú vị:

- Quinta Das Arcas Conde de Villar, Vinho Verde DOC

- Quinta Da Lixa, "Pinho Real", Vinho Verde DOC

- Quinta Da Lixa, "Guigas", Vinho Verde DOC

Gợi ý từ WineSlayer: Bạn có thể kết hợp những chai vang trắng này với các món: Mì ý vẹm xanh sốt tomyum, salad ức gà áp chảo, thịt heo iberico chiên giòn sốt bơ chanh, hamburger,...

Also in News